主料
面粉2斤 豬肉餡1斤
大蔥半斤
輔料
水適量 生抽適量
食用油適量 姜少許
雞精少許
自制完美豬肉餡餅的做法步驟
1.?鮮豬肉餡壹斤，用清水泡開
2.?備好烙餅用的電餅鐺
3.?把姜剁成碎泥狀，備用
4.?生姜剁好之後放入肉餡，和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油，蔥花，還有姜末，開始攪拌，使勁兒攪勻了，放那腌著。
5.?用溫水和面，和面的時候手上不方便，就不照了，和好用濕布蓋著大概十分鐘，後來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了，但是還是稍微有點硬，看來時間還要長壹些。接著拿出來揉成長條，切成四段，每段用搟面杖搟成圓形，準備包包子用
6.?包餡成包子狀
7.?壓扁成面餅並抹上油
8.?放入已油熱的電餅鐺內，開始烙
9.?很快就變色了，此時還沒有很多的香味兒出來
10.?過了幾分鐘，屋子裏已經是香味兒四溢了