嘌呤含量:28.4毫克/100克
飲食建議:蘑菇屬於中等嘌呤食物，建議痛風患者在發病時少吃或不吃。
食用菌是理想的天然食品或多功能食品。世界上最常吃的蘑菇叫做雙孢蘑菇。從野生物種中進壹步篩選和馴化優質生產菌株的潛力很大。中國馴化和人工栽培了香菇、木耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇等。在世界上第壹次，現在它已經馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌如美味牛肝菌，羊肚菌，紅鉚釘菇，鵝膏菌，粘牛肝菌等也可以大量采集，供應國內外市場。蘑菇又稱雙孢蘑菇、白蘑菇、洋菇、蒙古蘑菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇。蘑菇的名稱因地區而異，但有壹種蘑菇更為常見。蘑菇營養豐富，高蛋白低脂肪，富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖。