基本材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
做法壹
(1)把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時，撈起，壹齊放入豬肚內。
(3)把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
玉米胡蘿蔔豬肚湯
材料：玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽。
做法二
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿蔔去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉小火2小時至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。