大白菜，俗稱青菜，屬於十字花科蕓苔屬。這種蔬菜對環境的適應性很強，既能耐低溫，又能耐高溫。它全年種植，采摘和銷售。
大白菜又叫“瓢兒白”、“角菜”、“瓢兒白”、“油菜”、“烏塔”、“太谷”、“太古”。在東北部分地區也叫“油菜”，在西南地區也叫“漂二白”。
大白菜長什麽樣？
大白菜是壹種草本植物，株高約30-70cm。全株無毛，結霜，紡錘形塊根，基生葉倒生，頂生總狀花序，花黃色，開花結果期為4-5月。
大白菜長在哪裏？
大白菜在世界各地都有栽培，原產於亞洲，在我國長江流域廣泛栽培，主要分布在河北、山東、吉林、遼寧、山東、浙江、江西、湖北等省。
大白菜的功效與作用
大白菜用來煲湯、做餡、炒素菜都很好吃。此菜亦可入藥，歸肺、胃、大腸經。具有消食潤腸、化痰止咳、生津止渴的功效，對食積、便秘、止渴有壹定療效。