1，保護視力
紅薯葉含有豐富的維生素A和葉綠素，胡蘿蔔素的含量也不遜於胡蘿蔔，所以常吃紅薯葉有助於防止視力下降，緩解眼睛幹澀和視力模糊。
2.預防便秘
紅薯葉含有豐富的膳食纖維，能增強腸道蠕動，促進體內毒素和有害代謝物的排泄，具有清腸通便的作用，從而預防和緩解便秘。
3.預防貧血
紅薯葉富含葉綠素，被稱為“綠色血液”，其分子結構與人體內的血紅蛋白非常相似。進入人體後，不僅能增加正常紅細胞，預防貧血，還能加速內毒素代謝，幫助凈化血液。
4.抗衰老
紅薯葉中含有大量的抗氧化劑，包括維生素C、粘蛋白、葉綠素和黃酮類物質，能促進新陳代謝，抗衰老。經常食用可以減緩身體的衰老過程，有助於預防長斑和老年斑。