牛肝的功效與作用：
主虛勞贏瘦；血虛萎黃；青盲雀目；驚癇
味甘，性平。能補肝明目，養血。用於肝血不足，視物不清，夜盲癥，及血虛萎黃等癥。前者，該品可與枸杞子或蒼術煎湯食；後者，該品可與大棗煮湯服食。
①《別錄》：主明目。
②孟詵：醋煮食之，治瘦，治痢。
③《本草拾遺》：肝和腹內百葉（即重瓣胃），解酒勞。
擴展資料
男人保持好身材，牛肝黑豆可多吃。
要知道牛肝是營養最豐富的食物之壹。它含有的肌酸能夠促進肌肉生長；肉毒堿促進雄性激素的分泌與脂肪代謝；B族維生素參與能量代謝；鐵增強了肌紅蛋白的生成。牛肝比牛肉含有更少的脂肪與熱量，且沒有碳水化合物。
建議：每周吃2次醬牛肝，看看妳在健身房裏是不是更英勇。
百度百科-牛肝
人民網-男人怎麽吃保持好身材？牛肝黑豆可多吃