本人覺得最經典的和風意面，沒有之壹。3人份。
用料 ?
意大利面 1包300g
明太子 2條
海苔（剪碎） 若幹
大蒜 2瓣
色拉醬 多壹些
生抽 少許
胡椒粉 少許
黃油 少許
芝士粉 少許
淡奶油 若幹
日式明太子意大利面的做法 ?
明太子去膜，用橄欖油拌勻。大蒜切碎。（配料裏少拍了生抽）
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煮壹大鍋開水，水裏放三勺鹽，意面煮7，8分鐘左右，嘗壹下軟硬是否合口味，撈出瀝幹。
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熱鍋融化黃油，註意大蒜不要炒焦。加入壹半明太子迅速炒開，同時加入煮好的意面。轉小火，加入少許醬油，淡奶油，色拉醬，胡椒，拌炒均勻。嘗壹下鹹淡是否合口味。（此時香味彌漫，激動，忘記拍照了…
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裝盤，頂部放上余下的生明太子，撒海苔和芝士粉。
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