材料
土豆300克，幹辣椒，精鹽，白醋，胡椒粉。
工作方法
1.土豆去皮，切成細絲。將土豆絲在冷水中浸泡幾次，沖洗掉澱粉，然後取出瀝幹。
2.鍋裏放油，帶火加熱，放入花椒，炒出香味；撈出辣椒，炒幹辣椒，再放入土豆絲翻炒幾下。
3.當土豆絲變得半透明時，加入適量的白醋和精鹽，然後快速翻炒幾下，攪拌均勻。
4.土豆絲炒好後，就可以裝盤了。
油炸土豆餅
材料
土豆、2個雞蛋、青蒜、香菜、面粉、鹽、五香粉、油。
工作方法
1，兩個土豆切絲，水洗幹凈，然後打兩個雞蛋，放入青蒜和香菜，加入面粉(看妳喜歡蔬菜多還是少，可以酌情加水和面粉)，做成濃稠的糊狀，再加入鹽和少許五香粉。
2.往鍋裏加油。微熱時，用筷子夾些菜糊進去，調成圓餅形狀，慢慢煎至兩面發黃。