綠殼黑蛋有什麽營養價值？

綠殼雞蛋就像壹個天然的營養倉庫。黑羽烏骨雞食用玉米、辣椒籽、桔梗皮、豆稭等精致獨特的飼料後，不僅使黑羽烏骨雞不易患疫病，而且產生了維生素、微量元素、礦物質的強烈富集。黑羽烏骨雞不僅吸收了大量的這些營養物質，而且還將這些營養物質轉移到雞蛋中，使雞蛋具有極高的營養價值。綠殼雞蛋的鋅、硒、碘等主要營養成分比普通雞蛋高3-6倍，蛋白質含量高12.7%，膽固醇含量低20%。同時，綠殼雞蛋還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E和微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，且富含人體必需的。更可貴的是，蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇的含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼蛋是壹種理想的天然保健食品，具有高維生素、微量元素、氨基酸、低膽固醇和低脂肪的特點。被國家綠色食品發展中心批準為“綠色食品”，被衛生部批準為“保健食品”，被譽為“雞蛋裏的人參”，甚至被外國友人譽為“東方神蛋”。