除了炒花生，妳還有哪些小技巧要掌握，比炒的好吃，鹹的香脆的？

1.花生洗凈，用冷水浸泡壹小時，撈起瀝幹水分，用文火煎至酥脆，放涼備用。西蘭花洗凈，整根焯壹分鐘，太涼不能撈，備用。胡蘿蔔切片，焯壹分鐘。天太冷了，沒法抓。放在壹邊。大蒜去皮，擠出蒜汁，備用。2.將焯水的西蘭花打碼，切成條狀，用胡蘿蔔絲紮成壹堆。西蘭花堆的兩邊，都是白芝麻。3.白糖和陳醋按1: 2的比例放入碗中，然後加入少量的鹽、醬油和蒜汁混合成醬。4.取壹張空白CD，放在炒好的花生裏，堆上很多西蘭花，倒入醬汁，放入冰箱冷卻。根據上面的詳細介紹，我們對花生仁飯的做法也有了非常好的把握，所以在制作那樣的食材的情況下，都可以按照上面的方式進行。花生仁含有豐富多彩的蛋白質和人體脂肪，所以選用它不僅能強身健體，還能提高人體免疫力的實際效果。