2.將吉利丁片用冷水浸泡約10分鐘(分兩次浸泡,壹次25g,另壹次50g)。
3.將純凈水倒入鍋中,轉小火。倒入可可粉、香草粉和白糖,攪拌均勻。
4.加入50g軟明膠片,繼續小火熬煮。邊攪拌邊關火,直到吉利丁片幾乎完全融化,然後繼續攪拌,直到完全融化。
5.過濾可可布丁液。
6.可可布丁液體冷卻後,倒入容器中(僅6分滿)。
7.放入冰箱冷藏兩個小時以上,冷藏至完全凝固。
8.把牛奶倒進鍋裏,加熱。當牛奶快要沸騰時,轉小火。加入25g軟明膠片,繼續小火熬煮。邊攪拌邊關火,直到吉利丁片幾乎完全融化,然後繼續攪拌,直到完全融化。
9.過濾牛奶布丁液。
10.牛奶布丁液冷卻後,倒入已經完全冷凍的可可布丁瓶中。
11,放入冰箱冷藏兩個多小時,完全冷凍後即可食用。