1.楊梅用淡鹽水浸泡65438±0小時，用流水沖洗。
2.放在鍋裏(可以蒸的鍋)。倒入所有糖和鹽，拌勻，腌制2小時以上。
3.把鍋壹起放在蒸鍋裏(我的鍋比較高。如果我放在蒸汽簾上，蓋子關不上，我就直接把盆放在水裏，效果也很好。蓋上鍋蓋，將鍋燒開，小火蒸25分鐘。
4.趁熱把楊梅和濃縮果汁倒入無油無水的幹瓶中，蓋緊蓋子，涼了再用(趁熱裝瓶可以保存更久，冷藏可以保存10天以上，但是要壹開蓋就吃。
如果想長期保存，可以等它涼了再裝瓶，然後蓋上蓋子，放入有水的鍋中煮15分鐘。此時瓶子已經變成真空狀態，可以長期保存。瓶子應該是以前用過的罐裝瓶，不會爆炸。
6.飲用時，用勺子盛2~3個楊梅，然後加入2勺濃縮果汁，倒入冷開水、純凈水或冰水中稀釋。加點冰會更涼爽更美味。