如果不用南瓜酥開餌，還有壹種方法可以達到同樣的效果。壹般選取十份雪花粉和壹份膨脹粉，然後加入少許紅色素，再加入二十壹份左右的水，充分攪拌均勻即可。然後加入碾碎的蝦肉，揉成壹團，就可以搓餌了。
南瓜酥是壹種由老南瓜和面粉制成的甜點。該食品具有清晰的酥皮、酥脆的外皮、柔軟香甜的餡料和濃郁的南瓜風味。南瓜中的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素和多種微量元素。
南瓜酥的制作方法是:將老南瓜去皮，放入籠中蒸熟。加入花生粉、芝麻粉、蜜棗、白糖做成餡備用。然後用面粉和熟豬油搓成幹糕點。面粉、熟豬油、水揉成水油酥，用大開法開成酥，蓋上南瓜餡。放入七八成熱的色拉油鍋中炸至淡黃色。