牛肉浸泡40分鐘去除血水，中間換水，牛肉切成方塊，可以稍微大壹點。將牛肉放入高壓鍋中，加入花椒、桂皮、桂皮、姜、蔥、少許料酒、少許醋、少許醬油和少許鹽。水過肉的那壹步，可以根據自己的口味調整。高壓鍋持續20分鐘，直到肉軟爛。
第二步
在燉肉之間準備其他材料，將洋蔥和西紅柿切成丁，將胡蘿蔔切成滾刀塊。
第三步
高壓鍋燉牛肉快好了。熱油出鍋，先炒洋蔥丁，軟化後炒番茄丁，放番茄醬。番茄醬的量最好是紅色的。
第四步
將胡蘿蔔翻炒，加入肉末湯，先用大火煮開，再用中火燉，加少許鹽和糖。
第五步
胡蘿蔔稍微軟壹點的時候，放入牛肉壹起燉，讓牛肉吸收湯汁，入味。牛肉胡蘿蔔燉入味後，大火收汁，加少許雞精調味。
第六步
搞定了。好吃！