幹炒茶樹菇，1。將茶樹菇撕成兩三片，不要太細。在蘑菇表面撒些水，加鹽調味，註意撒均勻，然後拍澱粉。2.鍋裏加入適量的油，油裏的水蒸氣就幹了。當冒出壹點點煙霧時，將粉末狀的茶樹菇放入油中，炸壹分鐘，取出，油溫升高時再炸30秒，取出控油。
3.將蒜末、剁椒、花椒放入熱鍋中放出香味，放入茶樹菇，翻炒幾下，加鹽、味精，翻幾下，撒上幾段香菜，即可食用。
註:1，口味看壹個人。
2.香菇的幹度要適中，不要太軟。
3、油溫要控制，低了，要粘在壹起，高了，容易炸糊。
4.炒菜的時候可以加壹點鵝肝，更香更好吃。
5，其他蘑菇也可以，但是不要選擇新鮮的，腌制的，肉厚的，最好有壹定的水分，這樣做出來有味道。
我希望它有用，