萵筍又名鵝、鴿、萵筍，屬於菊科萵筍屬，品種主要有皺皮萵筍、直立萵筍、球根萵筍等。它起源於地中海沿岸，在中國的北方和南方廣泛種植。
萵苣外觀
萵苣矮，高25-100 cm，根垂直，莖直立，莖枝頂端有圓錐花序。苞片有5層，外層披針形或三角形，中間層卵狀披針形，內層線形和長方形，果實倒披針形，扁平，淺褐色，有脈。
顏色:生菜的莖和枝的顏色是白色的。
葉:萵筍葉橢圓形，倒披針形，無柄，頂端漸細或圓形，基部心形，邊緣有鋸齒，無毛。
種子:生菜種子小，紡錘形，灰色。
描述萵苣的句子
牛角萵苣，葉子微微扭曲，看起來像壹朵綠色的玫瑰，羅馬萵苣，看起來美麗婀娜，看起來像壹個小家碧玉的女人，還有天津紅萵苣，這是日本人最喜歡的品種，紅邊像鹿角，更漂亮。
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