海蝦又稱紅蝦、紅蝦、青蝦，是水產品和海蝦的肉或整體的總稱。海蝦營養豐富，可作為食品或藥物。它生活在沈積物底部的淺海中，白天不活動，經常潛伏在淤泥中，晚上非常活躍。它不時遊到海水中上層捕食其他浮遊動物，分布於黃海、渤海和長江口以北海域。
河蝦又名“青蝦”，學名日本大鰓鯢，分布於我國的河流、湖泊、水庫、池塘中。是壹種肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的優質青蝦。它是壹種高蛋白、低脂肪的水產食品，頗受消費者歡迎。
擴展數據
河蝦和海蝦雖然都是蝦，但形狀卻大不相同。河蝦種類少，壹般頭大，身短爪長，尾寬而扁。海蝦的種類很多，有大有小，但壹般都是長身體，腳短，尾呈三角形，沒有爪足。壹種海蝦與河蝦相似，但個體沒有河蝦大，養殖蝦個頭比天然蝦大。