黃刺魚
適量
青紅椒
適量
蔥
適量
姜絲
適量
蒜
適量
鹹鮮
口味
燒
工藝
廿分鐘
耗時
普通
難度
紅燒黃刺魚的做法步驟
紅燒黃刺魚的做法步驟：1 1刺魚洗凈，背上劃上幾刀，兩邊抹上鹽，雞精少許，用黃酒腌制10分鐘。
紅燒黃刺魚的做法步驟：2 2鍋熱倒入油，（我用的是媽媽家做的土菜油，土菜油做魚炒雞肉鴨肉都特別的香）菜油壹定要燒熱，把刺魚放入鍋裏兩邊煎黃，可以關中火，千萬別著急哦。
魚兩邊煎好，把切好的姜絲 大蒜仍油裏煎出味道
紅燒黃刺魚的做法步驟：3 3倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜壹分鐘，開蓋倒入生抽，加冷水（沒過刺魚）放適量的鹽，白糖 ，白醋少許，鹽少許。
紅燒黃刺魚的做法步驟：4 4大火燒開，鍋蓋蓋好，中火略燉，燉8分鐘的樣子放入青紅椒。
紅燒黃刺魚的做法步驟：5 5大火收汁，放入蔥段，裝盤。