配料和配料:豆醬渣、面粉50克、雞蛋2個、蔥、鹽、雞精、植物油。
方法步驟:
1,豆漿有非常好的功能。選擇雙濃縮豆漿,磨出來的豆醬渣會很細,豆漿會比較濃郁,蛋餅的口感會更好。
2.豆瓣醬渣中加入面粉和壹個雞蛋,放入蔥花,慢慢加入適量的水,用打蛋器均勻地分成兩半,調成合適的稠度。
3.加入少許鹽和雞精拌勻。
4.加熱不粘鍋,倒入油。加入面糊,轉動平底鍋將面粉包裹在四周,然後用抹刀均勻擦拭表面。
5、中小火炬餅兩面煎黃,中間可以蓋壹會兒鍋,註意觀察是不是煎的。
註意事項:
1.大豆中的壹些營養成分保留在豆醬渣中。通常,豆醬渣含有85%的水、3.0%的蛋白質、0.5%的脂肪和8.0%的碳水化合物(纖維素、多糖等)。).
2.它還含有鈣、磷和鐵等礦物質。食用豆醬渣可以降低血液中的膽固醇含量,減少糖尿病患者的胰島素用量;豆腐渣富含膳食纖維,有預防腸癌和減肥的作用。