主料 面粉300g；豬肉200g
輔料 水適量；細香蔥適量；香菇適量；精鹽適量；白糖適量；澱粉1小勺；酵母適量；姜適量；五香粉適量；油適量；香油適量；生抽適量；
步驟
1.面粉加酵母加清水，揉成團後，蓋上濕布或保鮮膜，醒發。手指插進去面團不反彈為OK
2.蔥切粒、姜切粒
3.香菇泡發、切粒
4.剁肉餡，往肉餡上加入鹽、生油、香油、生抽、壹點兒白糖、壹點兒五香粉、壹小勺澱粉，拌勻並攪打上勁
5.分次加入雞汁，壹邊加壹邊攪勻，讓肉充分吸收進去
6.加入事先切好的粒粒們，拌勻
7.醒發好的面團揉壹下
8.分成均等大小的劑子，把小劑子揉圓按扁，稍微搟成圓片，把餡放上，順著邊兒捏
9.蒸屜抹油，然後把包子擺好
10.蒸鍋加水煮沸後，將蒸屜放入，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右