肉眼和西冷牛排哪個更好吃？

1，肉的位置不壹樣:西冷和飛力用的牛肉雖然在牛脊上，但是屬於不同的位置。菲力牛排是牛裏脊肉上最嫩的肉，幾乎不含脂肪，而西冷是牛裏脊肉上的肉，含有壹定的脂肪和油，肉的延伸部分上有壹圈白色的肉筋。肉眼牛排馬上位於肋骨中央，顏色淺，嫩。

2、口感不同:由於菲力牛排是牛裏脊肉上最嫩的肉，而且比較薄，所以吃起來很嫩，很受喜歡吃瘦肉的人歡迎。西冷整體口感硬朗，肉質堅硬有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人。肉眼牛排取自牛肋脊後部附近的肌肉，其肉質嫩度僅次於菲力牛排。

3.吃法不同:菲力牛排適合三分熟，三分熟，三分熟口味最好。需要註意的是，菲力牛排不要煮過頭，否則會破壞牛肉的鮮嫩口感。西冷牛排適合把排骨和肉壹起切肉，同時也不要煮過頭，壹般是半熟，如果煮過頭就會太硬，吃不下去。肉眼牛排推薦五分熟。