如何制作鮮黃花菜三種制作鮮黃花菜的方法

1、炒菜:將新鮮黃花菜去花蕊，洗凈，燒開壹鍋水，將蔬菜放入其中3分鐘，即可完全去除其中所含的秋水仙堿毒性，取出後用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分，將香蔥、姜、蒜放入鍋中熱油炒香，加入適量生抽倒入黃花菜中，翻炒均勻後加入適量鹽，即可出鍋。

2.涼拌:將黃花菜去花蕊，洗凈，放入沸水中煮2-3分鐘，去其毒性，然後取出放入冷水中冷卻。完全冷卻後，掐掉多余的水，放入盤中。然後將蔥姜蒜碎、鹽、醬油、陳醋、香油、辣椒油倒入盤中攪拌均勻即可食用。

3.煮湯:將黃花菜洗凈，放入沸水中焯壹下。也可以用鹽水浸泡去除毒素。將豬肉洗凈，切成條或片。切片加入適量澱粉、雞蛋、調味粉拌勻。熱鍋倒油後，放入肉和黃花菜翻炒均勻。加入適量的鹽翻炒幾下，然後倒水燒開，再煮壹分鐘。