1,提前泡。浸泡可以軟化糙米的外殼,這是美食的必經步驟。前壹天晚上浸泡糙米。如果不是晚上浸泡,最好在早上煮飯前用30-60攝氏度的溫水浸泡半小時,可以促進植酸酶的產生,分解大米中的部分植酸。
2.糊狀或粉末狀。用南瓜加溫水用高速攪拌機做成南瓜糙米糊,或者用糙米粉做成糙米糕、糙米蘿蔔糕等。
3、粗細搭配。單獨吃糙米對每個人來說都很難,尤其是剛接觸