1，提前泡。浸泡可以軟化糙米的外殼，這是美食的必經步驟。前壹天晚上浸泡糙米。如果不是晚上浸泡，最好在早上煮飯前用30-60攝氏度的溫水浸泡半小時，可以促進植酸酶的產生，分解大米中的部分植酸。
2.糊狀或粉末狀。用南瓜加溫水用高速攪拌機做成南瓜糙米糊，或者用糙米粉做成糙米糕、糙米蘿蔔糕等。
3、粗細搭配。單獨吃糙米對每個人來說都很難，尤其是剛接觸
1，提前泡。浸泡可以軟化糙米的外殼，這是美食的必經步驟。前壹天晚上浸泡糙米。如果不是晚上浸泡，最好在早上煮飯前用30-60攝氏度的溫水浸泡半小時，可以促進植酸酶的產生，分解大米中的部分植酸。
2.糊狀或粉末狀。用南瓜加溫水用高速攪拌機做成南瓜糙米糊，或者用糙米粉做成糙米糕、糙米蘿蔔糕等。
3、粗細搭配。單獨吃糙米對每個人來說都很難，尤其是剛接觸糙米的人，會更加難以下咽。有鑒於此，糙米的比例可以由少到多逐漸增加。比如壹開始就搭配口感好的谷物，如白米、糯米、大黃米、紅豆等。，並根據自己喜歡的比例進行調整，大大降低了粗糙度。
4.肉和米飯壹起煮。比如排骨或牛肉煮熟後，加入湯(煮糙米的水量為熱湯)，再加入糙米、豆類、蘑菇、鹽調味，按照燉飯的時間來煮，使排骨(牛肉)中的脂肪融化到米飯中，增加軟糯的口感。