1，五花肉洗凈，冷水浸泡半小時，切成方塊，每邊6厘米左右。準備調料。將洋蔥和生姜切片。
2、鍋中放少許油，冷油中加入香料，小火翻炒五花肉，翻炒至肉微黃變色。加入熱水，水量不超過4厘米。
3、加入生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖，大火燒開後小火燉2小時左右。可用筷子將肉塊插入，剩少量湯汁後關火，將肉浸泡在汁中6小時以上，再加熱即可食用。
4.將酵
1，五花肉洗凈，冷水浸泡半小時，切成方塊，每邊6厘米左右。準備調料。將洋蔥和生姜切片。
2、鍋中放少許油，冷油中加入香料，小火翻炒五花肉，翻炒至肉微黃變色。加入熱水，水量不超過4厘米。
3、加入生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖，大火燒開後小火燉2小時左右。可用筷子將肉塊插入，剩少量湯汁後關火，將肉浸泡在汁中6小時以上，再加熱即可食用。
4.將酵母溶解在溫水中，加入玉米油混合，然後加入面粉制成面團。如果水不夠，加入冷水繼續和面。
5，大概需要1個小時。將面團揉幾次，直到表面光滑，將面團揉成條狀。用手直接分成小劑量。
6.將小劑量揉成長條。把長條卷平，卷起來。卷起來後垂直壓平，卷成圓形，厚度約3厘米。
7.鍋熱後，放入沒有油的圓餅，中間用小火烤，兩面變色。
8.在肉中加入香菜和胡椒，切成小方塊，在肉中間切開，加入肉餡。