無鹽黃油80克
糖粉40g
鹽1克
全蛋液20g
奶油15g
蔓越莓50克
低筋面粉130克
練習步驟
1.準備好所有材料，提前將黃油常溫軟化。
2.黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用刮刀壓勻。
3.加入蛋液，用打蛋器打勻。
4.加入鮮奶油，用打蛋器打勻。
5.加入切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻。篩入低筋面粉，拌勻至無幹粉。
6.篩入低筋面粉，用刮刀壓勻。攪拌至無幹粉。
7.將混合好的面團放入保鮮膜中，用U型模具壓成條狀，放入冰箱冷凍約1小時。
8.取出凍好的面團，適當加溫，切成0.3CM左右厚的片。
9、烤箱墊油紙，餅幹隔壹定距離出。
10，COUSS空氣烤箱，提前預熱到180度，烤盤放在中層，烤15分鐘左右。
11.烘烤完成後，將餅幹從烤箱中取出，放入網架中冷卻。
12配壹杯茶。
13，溫暖的下午茶來了。