小白菜有心了。
佐料
香菜適量
洋蔥適量
適量幹紅辣椒
冷白菜心的臺階
1.
將白菜切成細絲備用；
2.
香菜、洋蔥切件，幹紅辣椒切小塊備用；
3.
將切碎的卷心菜與切碎的歐芹和蔥混合；
4.
取油鍋，放入幹紅辣椒小火慢炒，直接倒入盤中；
5.
辣椒油和蔬菜混合後，加入適量的鹽、糖和味精拌勻。
技巧
小貼士:
1，香菜根粗的好吃，我沒扔掉；
2.如果不能吃辣，可以幹煸辣椒，或者直接倒熱油。芝麻油、花生油、玉米油、橄欖油隨妳喜歡；
3.先將白菜用熱油拌好，再加入其他調料，可以有效防止白菜快速出鍋；
4、鹽和糖是基本調料，還可以加冷醬油和米醋，兩種口味，不同風格。不提倡過多的調味，會掩蓋白菜本身的鮮、甜、美。