菠菜，又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜等。屬於藜科菠菜屬黍屬。植株高度可達1米，根圓錐形，淡紅色，少白色，葉戟形至橢圓形，鮮綠色，全緣或具少數齒狀裂片。菠菜種類繁多，按種子形態可分為多刺和多刺兩個品種。菠菜原產於伊朗，在中國廣泛種植。它是最常見的蔬菜之壹。
蝦是甲殼綱十足目動物，分布於中國水域、河流和湖泊。它的腹部靈活地彎曲伸展，尾巴向下向前劃動，能以極快的速度連續向後跳躍。他們吃微小的生物，有些吃腐肉，他們有胡須，鉤狀的鼻子，有關節的背拱，尾巴有堅硬的鱗狀腳，所以他們擅長跳躍。蝦的平均大小為4 ~ 8厘米，可以通過彎曲腹部和尾部快速向後遊。