佐料
烤筍幹
1包
豬肉
400克
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
八個角度
適量的
韭黃
適量的
大蒜
適量的
精制糖
適量的
淡醬油
壹點
老抽
適量的
步驟
1.紅燒肉洗凈，切成小塊。焯水後加少量水燉20分鐘(此處突然忘拍)。再次用清水洗凈烘幹的炭烤竹筍。排水。準備生姜和八角。
2.鍋裏油熱，姜、八角、香蔥香。
3.將肉切成小塊，燜20分鐘，撈出瀝幹水分，然後放入油鍋中煸炒出香味。
4.加入適量料酒、生抽、糖、鹽、老抽(少許)，翻炒略上色。
5.加入燉肉，燉十分鐘。
6.倒入竹筍，轉小火燉至湯汁略幹。
7.在準備鍋之前加入大蒜。
8.端上盤子。
技巧
糖放的時候不要太甜。