2.壹般洋蔥采集後會曬幹，可以保存很久，但也可以發芽後食用。這樣洋蔥汁中的營養物質就會被正在生長的芽吸收，所以吃的時候通常會把正在生長的芽放在壹起吃。這樣才有利於營養價值的吸收。
3.洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維素，還含有兩種特殊的營養素——槲皮素和前列腺素A..
4、因為從中醫食療的角度來說，洋蔥性溫。對於脾胃虛寒、食欲不振、惡心嘔吐、食欲不振的人來說，適當食用洋蔥可以溫中脾胃經絡，有很好的健胃、理氣、消食的作用。
5、對於體內堆積的毒素和寄生蟲，適當食用洋蔥有很好的解毒殺蟲作用。洋蔥的危害，從中醫食療的角度來說，它是辛溫的。吃多了會引起內火旺盛，導致眼睛發紅，視力模糊。