工具/材料:白糖、鹽、香油、辣椒油、陳醋。
01白糖:大部分涼拌菜都需要添加白糖，這樣沙拉才能適應大部分人的口味。
辣椒油:加入辣椒油可以刺激味蕾和食欲，非常適合拌黃瓜條和豆腐幹絲。
香油:在制作涼菜時，加入適量的香油，可以使菜肴的味道更加清香獨特。
04芥末:如果做大白菜拌，需要在加入糖、鹽、白醋等調料後再加點芥末，會更美味。
老陳醋:如果做手撕大頭菜，需要在加入糖、鹽、熟花生豆等調料後，加入少許老陳醋調味。
鹽:無論我們要搭配什麽涼菜，都要放鹽，鹽是壹切味道的根源。有了鹽，我們可以刺激食材和各種調味料在嘴裏的味道。