主料是豆腐(南方)，大白菜半片，火腿腸2根，半根。
輔鹽1小勺澱粉1小勺雞精，少許水，植物油，青菜，火腿，豆腐湯。
1.大白菜用淘米水或淡鹽水浸泡，洗凈，瀝幹後切塊。
2.嫩豆腐洗凈，切成小塊。
3.火腿腸切碎備用；我用過壹個，實際消耗0.5。
4.將鍋置火上，倒水燒開，將嫩豆腐放入鍋中焯壹下；撈出焯水的豆腐，瀝幹水分備用。
5.這壹步的材料
2大白菜，另起鍋炒大白菜。
6.倒入壹些水或肉湯煮沸，並加入壹些鹽。
7.將焯水的豆腐放入湯中略煮。
8.加入適量的澱粉和水，攪拌均勻。喜歡濃湯的話水澱粉會比較濃。不然會更瘦。將水澱粉攪拌均勻，倒入鍋中。同時用鏟子小心的推湯，加入雞精，撒上火腿末。
烹飪訣竅
大白菜用淘米水或淡鹽水浸泡後洗凈，能有效去除農藥等殘留。