佐料
2條帶魚
適量的面粉
佐料
四川胡椒
適量的
精力
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
混合油
適量的
使用材料的技巧
腌制時加入樂嘉香酥炸粉。
使肉質外嫩，酥脆可口。
1.
準備好需要的食材。
2.
帶魚去頭尾，清洗幹凈，切成段，用鹽、胡椒粉、姜、料酒腌制半小時左右。
3.
向面粉中加入適量的水制成面糊。
4.
鍋裏倒油，油加熱到六七成熱。
5.
用筷子夾住帶魚，正反面都粘上面糊。(也可以只包幹面粉，看自己喜好。)
6.
加入帶魚段，面糊調好後翻面。
7.
分批加入帶魚，壹起炒。當它們兩面都是金黃色的時候，就可以取出來了。