1，照明:
用手電筒照螃蟹的腹部。如果妳看到的是實心體，沒有空心，那就是蟹黃飽滿的螃蟹。
2、肚臍圓凸:
蟹黃是母蟹，要先挑母蟹。母蟹的獨特之處在於肚臍呈橢圓形或圓形，公蟹呈長三角形狀。看肚臍的位置，比較突出，有黃色物質，就是蟹黃腳。
擴展數據:
螃蟹是壹種甲殼類動物，屬於十足目軟體動物綱，其身體由硬殼保護，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。