2.鍋中倒入500克左右的水，將水燒開，然後倒入40克西米，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。期間隨時用勺子攪拌，不要糊底。當西米呈透明狀，內部有壹點白心時，關火燉15分鐘，直到白心完全消失成透明狀，撈出用冷水沖洗幹凈備用。
3.椰奶和牛奶的比例是1: 3。在100ml椰奶中加入300ml牛奶，加入12 g煉乳調味，攪拌均勻。
4.西米撈出冷水瀝幹，直接放入調好的椰子汁中。
5、準備幾個芒果，將芒果肉開成花刀。用三把直刀和三把橫刀切入芒果肉。
6.然後把芒果肉拿出來，留壹點芒果備用，剩下的搗碎。
7.準備料理機把芒果打成糊狀，打得很細膩。
8.將打好的芒果泥倒入準備好的椰奶西米中，攪拌均勻。
9.把備用的芒果粒放在西米露上，用柚子點綴(不放也可以吃)！