材料:西葫蘆2個，豬肉壹斤左右，香菇6個，蒜苗/蔥，姜，玉米澱粉，1雞蛋，料酒，花生油，五香粉，醬油，蠔油，鹽，紅薯粉條。
步驟1:紅薯粉絲提前2小時用冷水浸泡。西葫蘆洗凈，用工具抹絲，加入適量鹽腌制15分鐘，然後擠出水分。然後放點油，鎖水。
第二步:把肉剁成肉沫，或者用機器打成肉沫。
第三步:將蘑菇洗凈，切丁。
第四步:姜和蒜苗/洋蔥切丁。
第五步，將所有調料和肉攪拌均勻，然後將上面準備好的蔬菜放在壹起，朝壹個方向攪拌均勻。
第六步，將餡料放在餃子皮中間，在餃子皮上撒些水，然後對折捏緊。捏的時候可以推壹下做壹些圖案。
第七步:水燒開後放入鍋中，蒸15分鐘，關火5分鐘。
第八步，出鍋，可以吃了！蘸醬吃味道更好。