2.烤牛蛙的方法如下:
(1)取出被殺牛蛙的內臟和頭部。頭上沒有肉，只有骨頭。烤後無味，腳要去掉。把牛蛙的皮撕下來，紅燒著吃。
(2)然後對牛蛙的形狀進行處理，將整只去掉頭和腳的牛蛙分成兩半，這樣比較容易入味。
(3)將加工好的牛蛙按上述方法腌制，然後打上鐵標簽。
(4)然後把牛蛙均勻的塗上糯米粉，刷點紅油，然後開始烤。
(5)也可以先油炸，這樣烤的更快。
(6)取出炸好的牛蛙肉，然後均勻刷上紅油，開始炭烤。
(7)不用太久就能看到美味的烤牛蛙肉了。烤好後撒點孜然粉在上面，再撒點芝麻和蔥花裝飾壹下，又好吃又好看。