活鰱魚1條(500克)，豌豆25克，西紅柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，豬肥瘦肉75克，花生油50克，精鹽2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，蔥3克，姜3克，香油10克，水澱粉20克。
美食做法
1、將蔥姜洗凈，切成絲，豬肉洗凈，剁成末。豌豆、西紅柿、香菜、青椒、藕均洗凈。西紅柿、藕、青
特色美食澆汁魚圖片(17張)椒都切成丁。鮮菜切成末；
2、活鰱魚用刀背拍頭致死，下沸水煮熟後，出鍋放入魚盤內，魚面撒上香菜末；
3、將炒鍋置火上，放入花生油，燒熱後下入肉末煸炒壹會，投入蔥、姜絲，再炒幾下，待出香味後，將豌豆、西紅柿丁、青椒、藕丁壹起倒入鍋內，隨即加入料酒，白糖和適量的清湯，到燒沸後，用水澱粉勾芡，加入味精，炒勻後，淋入香油，起鍋將汁澆入魚身上即成。
美食特色 魚肉鮮嫩，味道鮮美。