名稱:羊肉餡餃子
材料:羊肉
，豬肉
水蘿蔔
，洋蔥
，生姜
辣椒
，油
，鹽
練習:
1，面粉與水的比例為2:1，將水多次倒入面粉中，形成軟面團，醒面待用。
2.羊肉用清水浸泡壹段時間，把血泡出來，沖洗幹凈，切成小塊。
3.豬肉和羊肉的比例是3:7。將肥瘦相間的豬羊肉小塊壹起放入絞肉機中絞碎成肉餡。
4、少量辣椒用開水浸泡，冷卻後撇去辣椒，只留下辣椒水。
5.將半碗花椒中的水打入肉餡中打5-6次，邊打邊打水。
6.在打好的肉餡中加入醬油、鹽、壹勺香油和兩勺油，攪拌均勻。
7.蘿蔔清洗幹凈後，切成絲，切碎，用手擠出多余的水分，和肉餡放在壹起。
8.將蔥姜切碎，然後倒入肉餡中，壹起攪拌均勻。
9.醒後揉面，吃藥，卷包餡。
10，燒水煮餃子。