清淡的芝士蛋糕口感綿軟細膩，有淡淡的芝士香味，味道很棒。
配料:奶油奶酪，牛奶，黃油，低面粉，雞蛋，細糖，檸檬汁，玉米澱粉。
練習步驟:
步驟1:將牛奶芝士融化，放入打蛋器，加入牛奶、20g細糖和幾滴檸檬汁，打至順滑。
第二步:加入融化的黃油，攪拌均勻。
第三步，分三次加入3個蛋黃，打至順滑。篩入面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
第四步:在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至起泡，分三次加入30g細糖至起泡濕潤。
第五步，將打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
第六步，倒入模具，放入烤盤。幾次沖擊產生了泡沫。
第七步:烤盤加入1-1.5cm高度的熱水，160烤60分鐘左右。表面畫好後，取出冷卻，放入冰箱。