1、解熱鎮痛:辣椒性味辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。2、防癌:辣椒中的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而結束細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。3、可以增加食欲，幫助消化。辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌。增進食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。4.減脂減肥:辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂減肥和預防疾病。5、青椒含有豐富的維生素C，適合容易感冒和免疫力低下、高血壓、高血脂的人群食用。缺點:1，每天吃50克左右，攝入過多會導致上火、眼疾、口瘡、胃病等。2、青椒吃鈣片要加熱，因為其中含有草酸，容易與鈣結合形成草酸鈣或不易吸收的結石。3、不宜與黃瓜同食，影響維生素c的吸收。