冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。?
要吃的時候，可以用微波爐解凍，需要註意的是，壹定要用最低檔，而且要逐步加熱。壹開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌壹開始就加熱10分鐘。
其實最好還是不要把榴蓮放在微波爐裏高溫加熱，這樣會吃榴蓮的營養成分流失，並且很有可能變質，建議大家可以隔水加熱。?
其實除了榴蓮之外，還有很多水果是不可以直接加熱的，水果中最多的成分是維生素，有些維生素遇到高溫的時候就會分解，這樣吃的時候水果的營養成分已經全部流失了，對我們的身體沒有什麽好處，所以吃水果的時候還是吃新鮮的比較好，直接吃才不會損害其中的營養成分。?
生榴蓮肉加熱後會產生異味的,建議不要加熱，最好是生吃，比較有營養，大部分水果都不適合高溫加熱的，維c易流失。