什麽是馬薩拉粉？
馬薩拉粉，俗稱印度咖喱粉，是將多種調味料磨成粉末，常見於印度北部和南亞地區。它可以單獨使用，也可以在烹飪中與其他調料壹起使用。馬薩拉粉是壹種辛辣的調味品，但沒有胡椒那麽烈。
馬薩拉粉末的制造材料
馬薩拉粉的配方因地區或廚師而異，不能說某個配方就是正統的。常見的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、豆蔻、胡椒、芫荽籽等。
在吃馬薩拉粉的時候，最重要的不是追求所謂的正宗口味，而是如何巧妙的運用各種調料，調配出自己喜歡的口味，從而輕松的享受美食。