1、想要幹貝粥不腥，可以用黃酒、蔥、姜等材料去除幹貝的腥味，這樣粥就沒有腥味了。
2、黃酒去腥：把幹貝放進盆裏，在盆裏加入適量的溫水，要註意溫水要沒過幹貝，之後倒入適量的黃酒，讓幹貝浸泡半個小時就好了。黃酒中含有壹定度數的酒精，加入黃酒之後，幹貝中有腥味的物質就溶於酒精中，加熱色時候就跟著酒精壹起揮發了，這樣就達到去腥的作用了。所以大家在泡發幹貝的時候可以加入適量的黃酒。
3、蔥、姜去腥：在制作幹貝粥的時候可以加入適量的蔥、姜；也可以先把幹貝和蔥、姜壹起煸炒，把再炒過的幹貝放進鍋裏壹起煮粥。蔥有去腥增香的作用，而姜中含有的姜辣素、姜烯酚等辛辣成分，可以壓制和掩蓋住幹貝的腥味，所以使用蔥、姜來去除腥味是很好的選擇。