材料:黃蟹5只，鹽少許，皮300克，幹凈瘦肉250克。
1，將皮洗凈，加水放入蔥、姜、八角、桂皮煮沸。
2.大約半小時後，過濾掉雜質，湯和皮冷卻後放入冷凍室冷凍。
3.剝蟹肉。
4.將凍皮切成小塊，加入蟹肉、肉末、少許鹽、料酒和醬油順時針攪拌。
5.用溫水將面粉攪拌均勻。
6.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜十分鐘。
7.將面團切成小塊，揉成面團。
8.加入餡料並密封。
9.入蒸鍋蒸七分鐘，關火。