餅幹制作方法:
材料:黃油120克，雞蛋1個，低筋面粉200克，糖粉50克，細糖30克。
生產步驟:
1，準備材料。
2.將黃油放在室溫下，直到它變軟，用打蛋器打至光滑。
3.加入細糖和糖粉再次調勻，直到黃油顏色變淺，體積變大，形成平滑的線條。
4.分三次加入打碎的蛋液，每次後加入下壹次蛋液。此時黃油蓬松，顏色白如奶油霜。
5.篩入低筋面粉，用橡膠刮刀轉動攪拌面粉和黃油(從下往上)。永遠不要轉圈攪拌，以避免面粉面筋。
6.將曲奇面糊裝入裱花袋，烤盤上鋪油紙，然後擠壓烤盤上的曲奇。烤箱預熱170度10分鐘，中層在烤箱烤15-18分鐘。
7.成品圖。
參考資料:
百度百科-cookie
百度百科-手工餅幹