蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省的壹道經典漢菜，屬於廣式海鮮蒸菜。主料是大蒜、粉絲、扇貝。主要烹飪工藝是蒸，工藝復雜，大概需要1小時。粉絲泡軟，蒜剁成蒜末。洗殼，只留壹個殼，取出殼肉，洗去泥沙。先調點汁:熱鍋放油，油熱後炒蒜，再加點醬油和鹽調成汁。扇貝洗幹凈後放在盤子裏，把泡好的粉條和炒好的蒜放在貝肉上，再撒上壹些青椒和紅辣椒。蒸鍋裏的水燒開後，可以蒸5分鐘。5.煮好後撒點熱油，味道更好。
食物準備
菜單地圖(10)
大蒜、醬油、鹽、粉絲、青紅椒
生產步驟
1，粉絲泡軟，蒜剁成蒜泥。
2.洗殼，只留壹個殼，取出殼肉，洗去泥沙。
3、先調汁:熱鍋放油，油熱後，爆香蒜，再加入適量醬油和鹽調汁。
4.將扇貝洗凈，放在盤子裏。把泡好的粉條和炒好的蒜放在貝肉上，再撒上壹些青椒和紅椒。蒸鍋水開後，蒸5分鐘。[1]
5.出鍋後撒點熱油，味道更好。