營養成分(每100克)
水15.43克熱量299千卡
蛋白質3.07克脂肪0.46克。
碳水化合物79.18g纖維3.7g。
糖59.19克鈣50毫克
鐵1.88毫克鎂32毫克
磷101毫克鉀749毫克
鈉11毫克鋅0.22毫克
維生素C 2.3毫克維生素B 1 0.1.06毫克
核黃素0.1.25毫克煙酸0.766毫克
維生素B 6 0.1.74毫克葉酸5微克
維生素B12 0微克維生素A 0微克
維生素E 0.12毫克維生素D(D2+D3) 0微克
維生素D 0國際單位維生素K 3.5微克
飽和脂肪酸0.058g單不飽和脂肪酸0.051g
多不飽和脂肪酸0.037克膽固醇0毫克
咖啡因0毫克
幹棗
雖然幹棗的維生素C含量略低於鮮棗，但棗的維生素C含量在水果中是數壹數二的，但低於獼猴桃。但由於其含有多種營養成分，尤其是鐵含量較高，對女性補鐵補血非常有益。臨床上中醫常讓女性吃“四紅”，所謂“四紅”，紅棗、紅豆、紅皮花生、少許紅糖。每天早上吃，對血虛女性補鐵效果非常好。