材料
水發的口蘑100克，水發平菇100克，水發草菇100克，精鹽4克，雞油15克，香菜5克，料酒15克，味精2克，白糖5克，高湯適量。
操作
1.將口蘑去根，洗凈，下沸水鍋中焯壹下撈起，再放入冷水中沖涼，平菇，草菇也去雜洗凈。
2.將口蘑、平菇、草菇放入燉盅內，加入精鹽、白糖、高湯、料酒、雞油、味精，蓋上盅蓋，上籠蒸半小時取出，三菇要嘗口味，調好鹹淡，撒入香菜末即成。
功效
此菜是以高級滋補強壯的食用菌珍品口蘑、草菇、平菇烹制而成的。三樣蘑菇都很滑潤，味也鮮香，微有甜味。具有降壓、降脂、滋補、抗癌的功效。對於患有高血壓、高血脂癥、動脈硬化癥、冠心病及各種癌癥均有壹定療效。常人食之不僅能強壯身體，還能防止以上各病癥的發生，是壹種理想的高級營養保健菜肴，尤其老年人應適當多吃蘑菇菜。