材料
狗尾草50克，紳士40克，小腸300克，米酒1瓶，水3000㏄。
工作方法
1.狗尾草和君子洗凈，小腸洗凈切段備用。
2.將狗尾草、君子和水用大火煮開，然後轉小火再煮30分鐘。過濾後加入小腸和米酒，再煮30分鐘，至小腸酥爛。
工作方法
1用筷子將豬小腸翻過來，放入大碗中，加入小蘇打，用小蘇打刮揉豬小腸，用溫水沖掉小蘇打，再加入小蘇打，繼續刮揉，用溫水沖洗，直至腸壁汙垢被洗幹凈。
2將豬小腸切成30cm長的壹段，系緊壹端，放入花生，在約6-7cm長的壹段內打兩個結(除小腸兩端各打壹個結，以便從中間切成小塊)，直至填滿整個腸衣。
提前把豆子泡壹晚上。將泡好的花豆和花生餡的豬小腸放入高壓鍋中，加入姜、白胡椒和鹽，蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右，然後關火。上菜後，在小腸打結的地方切成小塊，方便食用。